搜索

---

🗣 Yb提问: 蛋糕月饼的做法和配方

🤖 Ai回答: 蛋糕月饼是一种结合了蛋糕和传统月饼特点的创新甜点，它既有蛋糕的松软口感，又有月饼的风味。以下是蛋糕月饼的基本做法和配方，适合家庭制作。

🍰 蛋糕月饼（融合型）做法与配方

一、基础材料（约12个）

1、饼皮部分：
低筋面粉：80克
玉米油/黄油：30克
细砂糖：40克
鸡蛋：1个
牛奶：30毫升
泡打粉：3克
盐：1克

2、内馅部分（可选）：
芝麻酱：50克
红豆沙：50克
奶油奶酪：50克
巧克力酱：适量
果酱：适量

3、表面装饰（可选）：
蛋液：1个
糖粉：适量
淡奶油：适量（用于裱花）
彩色糖珠或水果：适量

二、做法步骤

1、制作饼皮：

1、混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛。
2、加入湿性材料：加入玉米油、细砂糖、鸡蛋、牛奶，搅拌成团。
3、揉面：用手揉至光滑（不要过度揉），盖上保鲜膜静置10分钟。
4、分割面团：分成12个小剂子（每个约30克左右）。

2、包入馅料：

1、将每个小剂子擀成圆形薄片（约10厘米直径）。
2、中间放上适量馅料（如芝麻酱、红豆沙等），包好收口。
3、放在铺有烘焙纸的烤盘上。

3、烘烤：

1、烤箱预热至170℃（上下火）。
2、在月饼表面刷一层蛋液，撒上少许糖粉。
3、放入烤箱中层，烘烤15~20分钟，至表面金黄即可。

4、装饰（可选）：

可用淡奶油裱花，或撒上彩色糖珠、水果点缀。

🍞 小贴士：

如果喜欢更柔软的口感，可以用海绵蛋糕的配方来替代饼皮。
可以根据喜好更换馅料，比如巧克力流心、抹茶红豆、榴莲等。
蛋糕月饼不宜存放太久，建议当天食用。

🎂 可选升级版：蛋糕月饼（流心版）

如果你想要更“蛋糕感”的版本，可以尝试以下做法：

流心蛋糕月饼配方（约6个）

材料：
鸡蛋：4个
细砂糖：80克
低筋面粉：60克
玉米油：30克
牛奶：50毫升
泡打粉：3克
可可粉/抹茶粉：适量（可选）
沙拉酱/奶油奶酪：适量（作为流心馅）

做法：
1、分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入牛奶、玉米油、面粉、泡打粉拌匀。
2、蛋清加糖打发至硬性发泡，分三次拌入面糊中。
3、倒入模具，中间挖洞放入流心馅（如奶油奶酪）。
4、烘烤170℃ 20分钟即可。

如果你需要特定口味（如红丝绒、抹茶、巧克力、芒果等）的蛋糕月饼配方，也可以告诉我，我可以为你定制详细做法！

📢 商家广告：

---

🥮 咨询：13924178626

✉️ 咨询：2366892162@qq.com

🔍 微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 187.13.17.47

搜索次数: 5

提问时间: 2025-05-07 19:24:11

🖌 热门作画：

❓️ 热门提问：
青州老式月饼
吃月饼的节日叫什么节
长鸡爪图片
中午吃什么菜
潮汕月饼广州专卖店
信宜美食冰粉
辣椒细丝
月饼精装盒厂家
什么月饼比较好吃
羊奶的做法
hbn的成分
广州雪贝尔月饼团购
茶叶五行
高油酸花生油江苏
关于中秋节的小故事有哪些
写做月饼的作文600字
川沙鸡爪
广式月饼哪里有卖
白胡椒啥味
一 月饼
济南烤猪肉
小湘村湘菜馆
月饼节是几月几号
冰皮月饼什么粉做好吃
广州月饼的含义
做月饼怎么做
甜蛋黄酥
月饼制作的方法
东巷火锅
南宁月饼的模具

🔗 友情链接：
网站搜索引擎入口  青蛙Ai系统 

🧰 站长工具：
whois查询 搜索

🤝 关于我们:
豌豆Ai 域名 建站 站群 留痕 推广 评估 源码
开发Ai 工具 日记 价格 加盟 广告 流量 留言 联系